Суп-пюре из шампиньонов — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Этот суп будет отличным выбором для холодных вечеров или для тех случаев, когда нужно приготовить вкусный и сытный обед на скорую руку. Шампиньоны обладают нежным вкусом и ароматом, а их текстура идеально подходит для создания кремового супа.
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов вам понадобятся: шампиньоны, лук, чеснок, масло, сливки, бульон, соль и перец. Начните с того, чтобы нашинковать лук и чеснок, а затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте их вместе с луком и чесноком около 10 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Затем добавьте сливки и бульон в горшок с грибами, приправьте солью и перцем по вкусу и дайте всему это смеси закипеть. Потом снизьте огонь и готовьте суп на медленном огне еще около 15-20 минут, пока шампиньоны полностью не проготовятся. Когда суп готов, перемелите его с помощью блендера или перекладите содержимое горшка в блендер и измельчите суп-пюре до желаемой консистенции.
Шаги приготовления суп-пюре из шампиньонов
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 г шампиньонов, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 картофелины, 500 мл овощного или куриного бульона, 200 мл сливок, соль, перец и зелень для подачи.
Шаг 2: Очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Мелко нарежьте шампиньоны.
Шаг 3: На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте шампиньоны и обжарьте их, пока они не выделят свою жидкость и не станут золотистыми. Периодически помешивайте.
Шаг 5: Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Добавьте его в сковороду к шампиньонам и обжарьте в течение нескольких минут, чтобы картофель слегка прожарился.
Шаг 6: Добавьте овощной или куриной бульон в сковороду с овощами, накройте крышкой и варите суп на среднем огне до готовности картофеля.
Шаг 7: Отключите огонь и дайте супу немного остыть. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы взбить суп-пюре до однородной консистенции.
Шаг 8: Верните суп-пюре обратно в сковороду и добавьте сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 9: Подогрейте суп-пюре на низком огне до желаемой температуры, но не доводите до кипения.
Шаг 10: Подавайте суп-пюре из шампиньонов горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению супа-пюре из шампиньонов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Вам понадобятся:
- 500 грамм свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 литр овощного или грибного бульона;
- Соль и перец по вкусу;
- Сливки для украшения (по желанию).
Также, убедитесь, что у вас есть следующие кухонные принадлежности:
- Нож;
- Доска для разделки;
- Сковорода;
- Кастрюля;
- Блендер или пюре-помощник;
- Венчик или миксер (по желанию).
После того, как у вас есть все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности, вы можете перейти к следующему этапу приготовления супа-пюре из шампиньонов.
Этап 2: Приготовление супа-пюре
1. Начните с приготовления основы для супа-пюре из шампиньонов. Очистите и нарежьте 400 граммов свежих шампиньонов на кубики.
2. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в глубокой кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны в кастрюлю и обжарьте их около 5 минут, пока они не станут золотистыми и выпустят аромат.
4. После этого добавьте в кастрюлю 1 среднюю луковицу, нарезанную на кубики, и 2 зубчика чеснока, измельченных. Продолжайте готовить, помешивая, еще 2-3 минуты до мягкости лука.
5. Добавьте 4 стакана овощного или куриного бульона в кастрюлю и принесите суп до кипения. Снизьте огонь до минимума, накройте и варите около 20 минут, чтобы шампиньоны и лук мягко поварились.
6. В это время подготовьте ингредиенты для дальнейшей обработки супа-пюре. Нарежьте небольшие кубики 2 картофелины среднего размера и 1 морковь. Несколько размельчите мякоть 1 спелого помидора.
7. После 20 минут варки добавьте нарезанные картофель, морковь и помидор в кастрюлю супа-пюре. Варите еще 10-15 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими и нежными.
8. Осторожно переложите содержимое кастрюли в блендер или используйте погружной блендер, чтобы измельчить суп-пюре до гладкой и однородной консистенции.
9. Верните суп-пюре из шампиньонов обратно в кастрюлю и прогрейте на среднем огне до желаемой температуры. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
10. Готовое суп-пюре из шампиньонов можно подавать к столу горячим, украсив его свежими травами или сливками по желанию. Наслаждайтесь!